INHAME

INHAME

Inhame é o nome comum de plantas do gênero Dioscorea. Em alguns locais, é comum referir-se a espécies dos gêneros Alocasia, Colocasia, Xanthosoma e Ipomoea também como inhame. Seus tubérculos também são chamados de inhame. 

É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo.